AIT 的澳大利亚山羊皮产品取自澳大利亚各州获得出口认可的屠宰场。来自不同地区的山羊皮粒面基本上质量一致、不相上下。
由于季节、山羊收获和捕猎的不同原因，澳大利亚的山羊平均数在四百万与五百万之间波动。大部分集中在昆士兰、新南威尔士、维多利亚和南澳大利亚比较干燥的牧区。
我们的山羊皮产品主要是野生品种，所有羊皮都使用机剥皮方式以降低刀割及损伤率。屠宰场剥皮和处理流程都受到密切控制，以确保质量标准的一致性。
有时可提供安哥拉山羊皮。这类山羊皮将单独分级、包装并出售。
虽然多数山羊皮以转鼓盐渍方式处理，我们也定期生产一定数量的浸酸皮和蓝湿山羊皮。此外，我们还提供用于手套、鞋面、靴桶、服装等的培革和成品山羊皮革。
AIT 选级标准通常为 80% 的一级山羊皮和 20% 的二级山羊皮。
一级皮 (I)
山羊皮主要部位没有屠宰瑕疵。此等级可能包含边缘带有小切口 / 小洞的皮，此类瑕疵可以修整并且不影响自然皮形。
二等 (II)
此等级皮包含带有少形刀口的和 / 或皮形不整。此等级不会带有过多的洞，盐渍良好并且没有脱毛损伤。
